Shibata Takayuki es un afilador de cuchillos conocido por trabajar con herreros de renombre. Es, sobre todo, el fundador y afilador principal de Masakage Hamono, una marca compuesta por los talentosos miembros de Takefu Knife Village. Como afilador de cuchillos con años de experiencia, los cuchillos de Takayuki destacan entre los mejores de la industria de la herrería.

Para quienes buscan un corte de primera calidad comparable al de los aceros de alto carbono, pero no quieren preocuparse por la oxidación, los cuchillos de Takayuki son simplemente imprescindibles. Se especializa en metalurgia en polvo como R2/SG2, que permite lograr un filo excepcionalmente fino. Su línea de cuchillos, Koutetsu, recibe su nombre por la forma de sus hojas, que recuerdan a antiguos acorazados. Takayuki también crea herramientas y utensilios de cocina con su empresa Shibata Tinker y en colaboración con la empresa de utensilios de cocina West Japan Tools.