¿Te compararé con el acero al carbono?

Eres más hermosa y resistente a la oxidación. Los cuchillos de cocina se fabrican con una variedad de aceros, desde inoxidables hasta de alto carbono, y todos los intermedios. Cada tipo de acero tiene sus propias características, fortalezas y debilidades. 

Hay mucho que aprender sobre aceros; puede resultar abrumador. Por eso, hemos elaborado esta guía para desglosar los diferentes tipos de acero de forma clara y sencilla.