Seki Kanetsugu Heptagon Wood VG10 Hammered Migaki Finish Gyuto 200mm Pakka wood (heptagonal) Handle

Kanetsugu Seki

Kanetsugu Seki, heredera de 700 años de tradición en la forja de espadas, produce cuchillos combinando tecnología tradicional y de alta tecnología para reproducir el filo de las espadas japonesas en cuchillos modernos. La empresa también busca producir cuchillos seguros y fiables, adaptándose a los cambios en los estilos de vida.



Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: VG10 (acero resistente a las manchas)
Dureza de la hoja: HRC 60-62
Tipo de hoja: Hoja de doble bisel
Longitud de la hoja: 200 mm (7,9")
Altura de la hoja: 43,5 mm (1,7")
Grosor de la hoja: 2 mm (0,1")
Material de la virola: madera de Pakka negra
Material del mango: Madera de Pakka (heptagonal)
Longitud del mango: 130 mm (5,1")
Peso: 140 g (4,9 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.
- No utilice el lavavajillas para limpiar el cuchillo.