Shigeki Tanaka Acero Azul No.2 TEKKA Kurouchi Santoku Cuchillo Japonés Chef 165mm

Shigeki Tanaka

Joven artesano experto de Miki, Hyogo. Ver cómo martilla el material para darle forma de cuchillos con facilidad es un espectáculo impresionante. Su pasión por la cuchillería es tan intensa como el hierro candente. Shigeki Tanaka adquirió su habilidad cuchillera formándose en Takefu, Fukui. Ha creado numerosas obras, principalmente con su propia marca, "Shigeki-saku". Gracias a su artesanía y diseño innovador, sus cuchillos son apreciados por personas de todo el mundo.

Presupuesto:
Tipo de cuchillo: Santoku
Tipo de acero: Acero azul n.° 2 (acero al carbono, propenso a la oxidación)
CRC: 61-62
Tipo de hoja: Hoja de doble filo
Longitud de la hoja: 165 mm (6,5")
Altura de la hoja: 46 mm (1,8")
Grosor de la hoja: 2 mm
Material del mango: Mango de nogal
Material de la férula: plástico
Longitud del mango: 130 mm (5,1")
Peso: 113 g (4 onzas)

Uso y cuidado
No intente cortar, golpear ni picar productos congelados ni huesos. La cuchilla podría astillarse o romperse.
- Lavar a mano con agua tibia y secar con toalla.
- Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.

 
-- El maestro Shigeki Tanaka fabricando un cuchillo japonés --