Kyohei Shindo est un jeune forgeron originaire d'Hokkaido. Ayant toujours rêvé de devenir forgeron, il a débuté sa carrière en vendant des couverts dans la préfecture de Kochi, tout en suivant une formation d'artisan pendant de nombreuses années. En 2020, il a enfin réalisé son rêve et ouvert son propre atelier à Tosa.

Dès ses débuts, Shindo a déjà impressionné ses clients par la conception magistrale et impeccable de ses lames à haute teneur en carbone et son souci de la qualité. La réputation de ce jeune forgeron ne cessera sans doute de croître dans le monde de la coutellerie pendant les années à venir.