Kanetsune Sairyu VG10 Damas Santoku 165 mm Manche en frêne brun

Kanetsune

Kanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.



Caractéristiques:
Type de couteau : Santoku
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
Hauteur de la lame : 47 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 1,6 mm (0,1")
Matériau de la virole : acier inoxydable
Matériau du manche : frêne brun
Longueur du manche : 120 mm (4,7")
Poids : 139 g (4,9 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.