Kanetsune VG1 Gyuto martelé 210 mm Manche en bois de pakka noir

Kanetsune

Kanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.



Caractéristiques:
Type de couteau : Gyuto
Type d'acier : VG1 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 58-59
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 47,3 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 1,8 mm (0,1")
Matériau de la virole : acier inoxydable
Matériau du manche : bois de Pakka noir
Longueur du manche : 118,5 mm (4,7")
Poids : 166 g (5,9 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.