Seit über 50 Jahren arbeitet der zertifizierte Schmiedemeister Katsushige Anryu in vierter Generation hart daran, die Marke Anryu zu der Messerschmiede-Ikone zu machen, die sie heute ist. Seine Messer haben die Herzen unzähliger Messerliebhaber und Köche auf der ganzen Welt mit ihrem tadellosen Design, ihrer Leistung, Langlebigkeit und Schönheit berührt.

Als einer der ursprünglichen Gründer des Takefu Knife Village-Kollektivs, zu dem einige der renommiertesten Messermacher ganz Japans gehören, ist er auch dessen Vorsitzender und für viele seiner schönsten Kreationen verantwortlich.

Anryu hat die Fackel der Messerherstellung der Marke vor Kurzem an seinen langjährigen Lehrling und Neffen Takumi Ikeda weitergegeben, der das Erbe und die Qualität der Messer von Anryu noch viele Jahre weiterführen wird.