Kategorie: Kohlenstoffstahl
HRC: 63-65
Blaustahl, auch Aogami („Blaupapierstahl“) genannt, ist nahezu identisch mit Weißstahl, auch Shiogami („Weißpapierstahl“) genannt, enthält jedoch Chrom und Wolfram. Dieser Stahl wird sehr häufig zum Schmieden hochwertiger japanischer Küchenmesser verwendet. Blau Nr. 2 hat aufgrund seiner Härte die haltbarste Schneide.
57 Produkte
Sakai Takayuki Blue Steel Nr. 2, schwarz lackierte vertikale Streifen, Ajikiri, 90 mm, Magnolia (Zwinge: schwarzer Kunststoff), Griff
Sakai Takayuki - Vendor Label for Sakai Takayuki Blue Steel Nr. 2, schwarz lackierte vertikale Streifen, Ajikiri, 90 mm, Magnolia (Zwinge: schwarzer Kunststoff), Griff
Angebotspreis£115.00
Sakai Takayuki Blue Steel Nr. 2, schwarz lackiert, zum Häuten von Wildschweinen, 80 mm, Magnolia (Zwinge: schwarzer Kunststoff), Griff
Sakai Takayuki - Vendor Label for Sakai Takayuki Blue Steel Nr. 2, schwarz lackiert, zum Häuten von Wildschweinen, 80 mm, Magnolia (Zwinge: schwarzer Kunststoff), Griff
Angebotspreis£176.00
![Sakai Takayuki [Left Handed] Blue Steel No.2 Deba - Japanny - Best Japanese Knife](http://seisukeknife.com/cdn/shop/files/2025_06_14_017244.jpg?v=1749973372&width=4640)
Explore Our Knives
Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.
Santoku
Gyuto
Petty
Vegetable Knife
You May Also Like
