Kanetsune White Steel No.2 11 Layer Damascus Nakiri Japanese Chef Knife 165mm Shitan Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Kanetsune

Kanetsune White Steel Nr. 2 11-lagiges Damaszener Nakiri Japanisches Kochmesser 165 mm Shitan-Griff

$129.00 USD
Ausverkauft
5.0(1 Reviews)
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SKU: KC421
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Kanetsune

Kanetsune liegt in Seki, der Hauptstadt des Orients und ist als Stadt der Klingen bekannt. Die vor etwa 800 Jahren entstandene, geheime Methode der japanischen Schwertherstellung namens „Seki-den“ wird bis heute überliefert. Kanetsune Seki, einer der größten japanischen Handwerksmeister, konnte diese Methode bewahren und in all seinen Messern anwenden.



Spezifikationen:
Messertyp: Nakiri
Stahlsorte: Weißstahl Nr. 2 (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
HRC: 60-61
Klingentyp: Zweischneidige Klinge
Klingenlänge: 165 mm (6,5 Zoll)
Klingenhöhe: 53 mm (2,1 Zoll)
Klingenstärke: 1,7 mm
Griffmaterial: Shitan-Griff
Zwingenmaterial: Pakkaholz
Grifflänge: 127 mm (5 Zoll)
Gewicht: 150 g (5,3 Unzen)

Gebrauchsanweisung
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.

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