Recibí una pregunta interesante de un cliente.
'Hola, solo quería saber más. ¿Hay alguna diferencia entre cortar con cuchillos de bisel simple o de bisel doble?'mi persona zurda'
Existen diferencias entre los cuchillos de bisel simple y los de bisel doble. Especialmente si eres zurdo, a los diestros les resultará difícil cortar con un cuchillo de bisel simple. Esto se debe a que los cuchillos de bisel simple cortan en un ángulo determinado. Es difícil de explicar, así que consulta el video a continuación.
https://www.youtube.com/watch?v=PZnUfh_PRmc
Los chefs de sushi suelen usar cortadores de bisel simple para pescado, ya que son más afilados y cortan con mayor precisión que los de bisel doble. Además, son más fáciles de afilar. Los cuchillos de bisel simple son ideales para cortar proteínas blandas. Si le interesa un cuchillo para cortar carne o verduras, los cuchillos de bisel doble son más adecuados. Los de bisel doble son aptos tanto para diestros como para zurdos.
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