El blog de Hiro

¿Por dónde empiezo? ¡Bienvenidos a la primera de nuestras publicaciones periódicas sobre cuchillos Seisuke! Me llamo Jun y aquí hablaremos sobre diversos temas relacionados con los cuchillos. Esta ...

A veces recibo preguntas de clientes que me dicen que el cuchillo comienza a oxidarse inmediatamente después de usarlo y se preguntan si es normal que se oxide tan fácilmente. La respuesta a la pre...

El R2/SG2 es el acero de Takefu Special Steel Company y su HRC es de 65-64. La hoja tiene un filo extremadamente afilado y buena retención. Sukenari es conocido por el ZDP189 y por fabricar cuchill...

Nos complace anunciar que Japanny.com asistirá a el Exposición de alojamiento, hospitalidad y servicios de alimentación de Hawái 2016. Será la primera vez que asista a la feria comercial. Esta será...

El mejor cuchillo japonés de Japón Nos encantan los auténticos cuchillos de chef japoneses, que son muy funcionales y hermosos. ¡Échales un vistazo! http://www.japanny.com https://www.instagram.com...

  El maestro Anryu recibió el premio al Servicio Distinguido en Artesanía Tradicional el otoño pasado. Lleva más de 50 años fabricando cuchillería forjada, una auténtica leyenda. Gracias a su minu...

La hoja del cuchillo debe afilarse con una piedra de afilar. Los chefs profesionales japoneses suelen afilarla a diario; sin embargo, por lo general, afílela cuando note que el cuchillo está desafi...

Recibí el mensaje que decía 'Quiero comprar un cuchillo o un juego de cuchillos. Pero quiero conocer los cuchillos más valiosos, no solo su precio, sino su historia y su profesión. ¿Qué marcas me r...

Recibí una pregunta interesante de un cliente. 'Hola, solo quería saber más. ¿Hay alguna diferencia entre cortar con cuchillos de bisel simple o de bisel doble?'mi persona zurda' Existen diferenc...