White Steel No.1

Catégorie : Acier à haute teneur en carbone

HRC : 65+

L'acier blanc, ou shirogami (« acier papier blanc »), est l'acier le plus proche de l'acier tamahagane traditionnel. Très pur, il contient peu d'impuretés, comme le phosphore et le soufre. L'acier blanc rouille facilement, mais son tranchant est considéré comme l'un des meilleurs. L'acier blanc n° 1 possède la plus forte teneur en carbone, ce qui lui confère le tranchant le plus tranchant et le plus dur. Il est susceptible de s'écailler s'il est mal utilisé.

76 produits
Choyo White Steel Mirrored Finish Kiritsuke Gyuto 240mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Choyo Acier Blanc Finition Miroir Kiritsuke Gyuto 240mm Manche Magnolia
₩887,800
Sakai Kikumori
Choyo White Steel Mirrored Finish Kiritsuke Gyuto 210mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Choyo Acier Blanc Finition Miroir Kiritsuke Gyuto 210mm Manche Magnolia
₩797,300
Sakai Kikumori
Seisuke Kumo White Steel No.1 Hammered Petty-Utility 135mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Kumo Acier Blanc N°1 Martelé Petit Utilitaire 135mm Manche Magnolia
₩239,700
Seisuke
Sakai Takayuki Kasumitogi White Steel Deba 225mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Kasumitogi Acier Blanc Deba 225mm Manche Magnolia
₩722,000
Sakai Takayuki
Seisuke Kumo White Steel No.1 Hammered Gyuto 210mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Kumo Gyuto en acier blanc n°1 martelé 210 mm, manche magnolia
₩375,300
Seisuke
Oul White Steel No.1 Gyuto 180mm Oak (Baikoku / Soot Black) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Oul White Steel No.1 Gyuto 180 mm Manche en chêne (Baikoku / Noir de suie)
₩556,200
Oul
Sakai Takayuki Byakko White Steel No.1 Kiritsuke Yanagiba 330mm Ebony Wood Handle with Sheath - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Sakai Takayuki Byakko Acier Blanc N°1 Kiritsuke Yanagiba 330mm Manche en Bois d'Ébène avec Fourreau
₩1,793,600
Sakai Takayuki
Oul White Steel No.1 Hammered Petty-Utility 135mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Couteau utilitaire martelé Oul White Steel n° 1, manche en chêne, 135 mm
₩269,800
Oul
Oul White Steel No.1 Gyuto 180mm Keyaki (Japanese Elm) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Manche en orme japonais (Keyaki) de 180 mm en acier blanc Oul n° 1 Gyuto
₩616,500
Oul
Oul White Steel No.1 Nakiri 165mm Keyaki (Japanese Elm) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Manche en orme japonais (Keyaki) de 165 mm en acier blanc Oul n° 1 Nakiri
₩571,300
Oul
Oul White Steel No.1 Santoku 165mm Keyaki (Japanese Elm) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Couteau Santoku Oul White Steel No.1 165 mm, manche Keyaki (orme japonais)
₩556,200
Oul
Oul White Steel No.1 Sujihiki 240mm Keyaki (Japanese Elm) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Manche en orme japonais (Keyaki) de 240 mm en acier blanc n° 1 Sujihiki
₩706,900
Oul
Seisuke White Steel No.1 Migaki Polish Finish Kiritsuke Gyuto 210mm Oak with Purple Lacquer Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke White Steel No.1 Migaki Polish Finish Kiritsuke Gyuto 210mm Chêne avec manche laqué violet
₩556,200
Seisuke
Seisuke White Steel Kasumitogi Deba 165mm Rosewood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Kasumitogi Deba en acier blanc, manche en palissandre de 165 mm
₩450,700
Seisuke
Seisuke Kumo White Steel No.1 Hammered Bunka 165mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Kumo White Steel No.1 Hammered Bunka 165mm Magnolia Handle
₩405,500
Seisuke
Sakai Takayuki Kasumitogi White Steel Hamokiri 240mm Magnolia Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Kasumitogi Hamokiri en acier blanc, manche Magnolia 240 mm
₩676,800
Sakai Takayuki
Oul White Steel No.1 Hammered Gyuto 210mm Oak Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Oul White Steel No.1 Hammered Gyuto 210mm Oak Handle
₩435,600
Oul
Sakai Kikumori White Steel No.1 Gyuto 240mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Kikumori White Steel No.1 Gyuto 240mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle
₩963,100
Sakai Kikumori
Sakai Kikumori White Steel No.1 Santoku 180mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Kikumori White Steel No.1 Santoku 180mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle
₩872,700
Sakai Kikumori
Sakai Kikumori White Steel No.1 Petty-Utility 150mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Kikumori White Steel No.1 Petty-Utility 150mm Magnolia (Ferrule: Water Buffalo Horn) Handle
₩706,900
Sakai Kikumori
Seisuke White Steel Kasumitogi Yanagiba 300mm Rosewood Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Seisuke Kasumitogi Yanagiba en acier blanc, manche en palissandre de 300 mm
₩511,000
Seisuke
Sakai Takayuki Kasumitogi White Steel Hamokiri 270mm - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Kasumitogi Hamokiri en acier blanc 270 mm
₩933,000
Sakai Takayuki
Sakai Takayuki Byakko White Steel No.1 Kiritsuke Yanagiba 300mm Ebony Wood Handle with Sheath - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Sakai Takayuki Byakko Acier Blanc N°1 Kiritsuke Yanagiba 300mm Manche en Bois d'Ébène avec Fourreau
₩1,415,300
Sakai Takayuki
Oul White Steel No.1 Gyuto 240mm Oak (Baikoku / Soot Black) Handle - Japanny - Best Japanese Knife
0 avis
Oul White Steel No.1 Gyuto 240 mm Manche en chêne (Baikoku / Noir de suie)
₩752,100
Oul

Explore Our Knives

Find the perfect knife for your craft — from everyday prep to fine plating.

Shop Santoku Collection

Santoku

Shop Gyuto Collection

Gyuto

Shop Petty Collection

Petty

Shop Vegetable Knife Collection

Vegetable Knife
Show All Knives

You May Also Like

Suehiro Two Sided SMALL Sharpening Stone with Rubber Base - #1000 & #3000 (Super Deal) - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Petite pierre à aiguiser Suehiro double face avec base en caoutchouc - n° 1000 et n° 3000 (Super affaire)
₩58,800
Suehiro
Saya Sheath for Gyuto Knife with Plywood Pin-210mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Étui Saya pour couteau Gyuto avec broche en contreplaqué - 210 mm
₩43,800
Kinko
Magnolia Saya Sheath for Santoku Knife with Plywood Pin 180mm - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Étui Magnolia Saya pour couteau Santoku avec tige en contreplaqué 180 mm
₩43,800
Kazoku
Gift Wrapping - Japanny - Best Japanese Knife
5.0
Emballage cadeau
₩22,700
Japanny - Best Japanese Knife