Nao Yamamoto est un maître forgeron primé, basé à Echizen, dans la préfecture de Fukui. Ancien apprenti du défunt forgeron Masami Asai, Yamamoto a repris le flambeau de son maître et continue de produire des couteaux sous la marque Asai.

Le travail de Yamamoto n'a jamais cessé d'impressionner. Il possède un talent exceptionnel pour forger l'acier inoxydable et l'acier à haute teneur en carbone, ainsi que pour intégrer des motifs Damas uniques et magnifiques à ses lames. De plus, Yamamoto maîtrise particulièrement les techniques de traitement thermique et est un membre éminent de l'association Takefu Knife Village.