Kagekiyo White Steel No.1 Kiritsuke Gyuto 240 mm Akaro lackierter (Magnolia) Griff

Kagekiyo

Basierend auf der Tradition des Sakai-Bestecks entstand diese originelle Marke durch Einfallsreichtum und die Zusammenarbeit mit erfahrenen Handwerkern im Streben nach Weiterentwicklung. Ihre unvergleichliche Schärfe und Benutzerfreundlichkeit haben sie zu einem Begriff unter ausländischen Köchen gemacht, die japanische Messer suchen. Es gibt eine große Auswahl an Varianten, darunter nicht nur japanische Messer, sondern auch Messer im westlichen Stil.



Spezifikationen:
Messertyp: Kiritsuke Gyuto
Stahlsorte: Weißstahl Nr. 1 (Kohlenstoffstahl, rostanfällig)
Klingenhärte: HRC 60-61
Klingentyp: Doppelt abgeschrägte Klinge
Klingenlänge: 240 mm (9,4 Zoll)
Klingenhöhe: 45 mm (1,8 Zoll)
Klingenstärke: 2,7 mm (0,1 Zoll)
Griffmaterial: Akaro lackiert (Magnolie)
Grifflänge: 140 mm (5,5 Zoll)
Gewicht: 147 g (5,2 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.