Sakai Takayuki Kurokage VG10 Hammered Teflon Coating Kengata Gyuto 190mm Wenge Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki Kurokage VG10 gehämmerte Teflonbeschichtung Kengata Gyuto 190 mm Wenge-Griff

£222.00
5.0 (1 Reviews)
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Sakai Takayuki

Hinter der Marke Sakai Takayuki stehen über 600 Jahre Messerbautradition der erfahrenen Handwerker aus Sakai, Präfektur Osaka. Ursprünglich berühmt für die Herstellung von Samurai-Schwertern, sind die Hersteller in Sakai stolz auf ihre Arbeit und gehen bei der Qualität keine Kompromisse ein.

WARNUNG

Die Teflonbeschichtung der Klinge dieses Messers wird nach einiger Zeit Kratzer oder Abnutzungserscheinungen aufweisen, insbesondere wenn Sie sie beim Reinigen mit einem groben Schwamm schrubben.

Normalerweise schleift man beim Messerschärfen nur die Schneide (den blanken Metallteil). Nach einiger Zeit muss man die Klinge jedoch dünner machen, indem man etwas Material vom oberen beschichteten Teil abträgt. Dabei löst sich natürlich die Beschichtung.



Spezifikationen:
Messertyp: Kengata Gyuto
Stahlsorte: VG10 (rostbeständiger Stahl)
Klingenhärte: HRC 60-62
Klingentyp: Doppelt abgeschrägte Klinge
Klingenlänge: 190 mm (7,5 Zoll)
Klingenhöhe: 50 mm (2 Zoll)
Klingenstärke: 2,2 mm (0,1 Zoll)
Zwingenmaterial: Wasserbüffelhorn
Griffmaterial: Wenge
Grifflänge: 135 mm (5,3 Zoll)
Gewicht: 169 g (6 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.

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