Shungo Ogata SG2 Santoku (Maru) 150 mm Shitan-Griff

Shungo Ogata

Shungo Ogata ist ein junger Handwerker im Takefu Knife Village in der Präfektur Fukui. Er begann als Computerprogrammierer und wurde später Messerhandwerker. Er ist bekannt für seine sorgfältige Verarbeitung, die auf Schärfe und funktionale Schönheit abzielt. Er hat in Frankreich Schärfvorführungen gegeben und als Dozent gearbeitet und ist einer der Handwerker, dessen zukünftige Aktivitäten man mit Spannung verfolgen kann.



Spezifikationen:
Messertyp: Santoku (Maru)
Stahltyp: SG2 (rostbeständiger Stahl)
Klingenhärte: HRC
Klingentyp: Doppelt abgeschrägte Klinge
Klingenlänge: 150 mm (5,9 Zoll)
Klingenhöhe: 51 mm (2 Zoll)
Klingenstärke: 2 mm (0,1 Zoll)
Zwingenmaterial: Pakkaholz
Griffmaterial: Shitan
Grifflänge: 114 mm (4,5 Zoll)
Gewicht: 116 g (4,1 Unzen)

Gebrauch und Pflege
- Versuchen Sie nicht, gefrorene Produkte oder Knochen zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen.
- Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Verwenden Sie einen Schleifstein, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Reinigen Sie Ihr Messer nicht in der Spülmaschine.