Couteau de cuisine Jikko en acier bleu Damas Kiritsuke Sujihiki 300 mm en ébène avec poignée à double anneau

Jikko

Itaro Jikko, fondateur de Jikko, a commencé à fabriquer des couverts il y a plus de 100 ans en tant qu'aiguiseur. Une rencontre unique : « Considérez-la comme une rencontre unique et faites de votre mieux pour l'autre », telle est leur devise. Ils valorisent les enseignements du grand Sakai, Sen no Rikyu, et continuent de fabriquer des couteaux avec un esprit unique. Ils accordent une grande importance aux détails de finition, comme le dos et le menton du couteau.



Caractéristiques:
Type de couteau : Kiritsuke Sujihiki
Type d'acier : acier bleu 
Dureté de la lame : HRC
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 300 mm (11,8")
Hauteur de la lame : 33,8 mm (1,3")
Épaisseur de la lame : 3 mm (0,1")
Matériau de la virole : résine
Matériau du manche : ébène avec double anneau
Longueur du manche : 145 mm (5,7")
Poids : 223 g (7,9 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.