Couteau Santoku Kagekiyo en acier blanc fin n° 2, 170 mm, manche en cerisier avec étui

Kagekiyo

Inspirée de la tradition des couverts Sakai, une marque originale née de l'ingéniosité et de la collaboration avec des artisans qualifiés, en quête d'innovations. Son tranchant incomparable et sa simplicité d'utilisation en ont fait une référence incontournable auprès des chefs étrangers à la recherche de couteaux japonais. Il existe une large gamme de modèles, incluant non seulement des couteaux japonais, mais aussi des couteaux de style occidental.



Caractéristiques:
Type de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier blanc n° 2 (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC 60-61
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 170 mm (6,7")
Hauteur de la lame : 47 mm (1,9")
Épaisseur de la lame : 2,5 mm (0,1")
Matériau du manche : cerisier
Longueur du manche : 130 mm (5,1")
Poids : 120 g (4,2 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.