Shungo Ogata
Mini couteau Shungo Ogata VG10 Damas 90 mm Manche en bois d'ébène
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Shungo Ogata
Shungo Ogata est un jeune artisan du village de couteaux de Takefu, dans la préfecture de Fukui. Il a commencé comme programmeur informatique et est devenu plus tard artisan coutelier. Il est réputé pour ses finitions soignées, alliant tranchant et beauté fonctionnelle. Ayant animé des démonstrations d'affûtage et donné des conférences en France, il fait partie des artisans dont l'avenir est passionnant.Caractéristiques:
Type de couteau : Mini couteau
Type d'acier : VG10 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 60-62
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 90 mm (3,5")
Matériau du manche : bois d'ébène
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