Tessen par Tanaka Tamahagane Yanagiba 315 mm Manche en cerisier sauvage avec étui

Tessen par Tanaka

La fabrication de l'acier Tatara est une ancienne méthode japonaise transmise depuis plus de 1400 ans. Le Tamahagane est un type d'acier spécial fabriqué dans un Tatara (un four à cuve en argile) qui est maintenant utilisé comme matériau pour les épées japonaises à haute valeur artistique. Ce couteau est fabriqué à partir du précieux Tamahagane. Le nombre d'artisans qui continuent la fabrication de l'acier Tatara diminue, et seule une petite quantité de couteaux de cuisine peut être fabriquée en utilisant Tamahagane.



Caractéristiques:
Type de couteau : Yanagiba
Type d'acier : Tamahagane (acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté de la lame : HRC
Type de lame : Lame à simple tranchant
Longueur de la lame : 315 mm (12,4")
Hauteur de la lame : 36 mm (1,4")
Épaisseur de la lame : 4 mm (0,2")
Matériau de la virole : bois de Pakka noir
Matériau du manche : cerisier sauvage
Longueur du manche : 154 mm (6,1")
Poids : 270 g (9,5 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.