Trancheuse Shigeki Tanaka Habakiri SG2 Damas, manche en bois d'ébène de 210 mm

Shigeki Tanaka

Le jeune Shigeki Tanaka est un artisan qualifié originaire de Miki, dans le Hyogo. Sa passion pour la création de couteaux est aussi intense que la forge utilisée pour les fabriquer, et le voir marteler l'acier pour en faire des couteaux est spectaculaire. Tanaka a commencé sa formation et sa fabrication de couteaux à Takefu, dans le Fukui. Depuis, il a créé de nombreuses lames sous sa marque « Shigeki-saku ». Grâce à leur design radial et à leur savoir-faire exceptionnel, ses couteaux sont appréciés dans le monde entier.



Caractéristiques:
Type de couteau : Trancheuse
Type d'acier : SG2 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC
Type de lame : Lame à double biseau
Longueur de la lame : 210 mm (8,3")
Hauteur de la lame : 35 mm (1,4")
Épaisseur de la lame : 1,9 mm (0,1")
Matériau de la virole : corne de buffle d'eau
Matériau du manche : bois d'ébène
Longueur du manche : 125 mm (4,9")
Poids : 139 g (4,9 onces)

Utilisation et entretien
- Ne pas tenter de couper, frapper ou hacher des produits congelés ou des os. La lame pourrait s'écailler ou se casser.
- Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
- Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
- N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer votre couteau.