카테고리: 고탄소강

백강, 즉 시로가미("흰 종이" 강철)는 전통적인 타마하가네 강철에 가장 가까운 강철입니다. 이 강철은 매우 순수하며, 강철 구성에 인이나 유황과 같은 불순물이 거의 없습니다. 백강은 쉽게 녹슬지만, 날카로움은 최고 중 하나로 평가받습니다. 

혼야키(문자 그대로 "진짜로 구워진")는 일본 금속 가공의 정통 기법으로, 주방 칼을 비롯한 다양한 도구를 제작하는 데 사용됩니다. 칼날은 고탄소강 한 조각으로 단조한 후, 물이나 기름으로 담금질하여 부드러운 척추, 하몬(단련선), 그리고 점토를 사용하여 차별화된 열처리를 통해 날카롭고 단단한 날을 만듭니다.

이 칼날 제작 방식은 적층 방식보다 날카로움과 날카로움 유지력이 뛰어납니다. 이 방식은 일본산 고급 모노스테인리스강 칼날과 외부 칼날 제작업체에서 제작한 카본 칼날을 설명하기 위해 고안되었으며, 적절한 하몬(hamon)을 나타내면서도 최신 장비로 제작됩니다.