타케시 사지는 50년 넘게 칼을 만들어 온 존경받는 대장장이입니다. 그의 작품은 하나같이 경이로울 정도로 뛰어나며, 부엌칼과 귀중한 예술품의 경계를 모호하게 만듭니다. 3대째 칼을 만들어 온 그는 일본 후쿠이현 에치젠시 외곽에 위치한 대장장이 단지인 타케후 나이프 빌리지의 창립자 중 한 명이기도 합니다.

사지는 복잡하고 혁신적인 칼날 디자인으로 잘 알려져 있으며, 그의 레인보우 다마스커스 강철은 현재까지 가장 인기 있는 칼 중 하나입니다. 고탄소 분말 야금 기술로 제작된 그의 칼은 내마모성이 매우 뛰어나 오랜 세월 동안 안정적이고 효과적인 성능을 발휘합니다.