Hideo Kitaoka Blue Steel No.2 Damascus Funayuki 170mm Shitan Handle - Japanny - Best Japanese Knife
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Hideo Kitaoka

히데오 키타오카 블루 스틸 2호 다마스커스 후나유키 170mm 시탄 핸들

€244,95
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SKU: HK-B2-D-FY170S
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히데오 키타오카

1950년생인 키타오카 히데오는 후쿠이현 에치젠시 타케후무라에서 칼 장인으로 일하고 있습니다. 어린 시절부터 아버지로부터 기술을 배우기 시작한 키타오카는 현재 전통적인 싱글 베벨 나이프를 전문으로 다루고 있습니다. 전통을 고수하는 키타오카 히데오는 최고급 날 품질을 위해 고탄소강으로 칼날을 제작합니다. 뛰어난 장인 정신이 온몸에 울려 퍼지는 이 나이프를 사용하는 동안 전 세계 스시 셰프들의 부러움을 한 몸에 받게 될 것입니다.



명세서:
칼 종류: 후나유키
강철 종류: 블루 스틸 No.2 (탄소강, 녹 발생 위험)
블레이드 경도: HRC 61-62
블레이드 유형: 단날 블레이드
블레이드 길이: 170mm(6.7인치)
블레이드 높이: 44mm(1.7인치)
블레이드 두께: 5.3mm(0.209인치)
페룰 소재: 파카우드
손잡이 소재: 시탄
손잡이 길이: 135mm(5.3인치)
무게: 193g (6.8온스)

사용 및 관리
- 냉동 식품이나 뼈를 자르거나, 두드리거나, 다지지 마십시오. 칼날이 깨지거나 부러질 수 있습니다.
- 따뜻한 물로 손세탁하고 수건으로 말리세요.
- 칼날의 날카로움을 유지하려면 숫돌을 사용하세요.
- 식기 세척기를 사용하여 칼을 세척하지 마세요.

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