[Left Handed] Hideo Kitaoka White Steel No.2 Damascus Yanagiba Japanese Chef Knife 300mm - Japanny - Best Japanese Knife
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Hideo Kitaoka

[왼손잡이용] 히데오 키타오카 화이트 스틸 2호 다마스커스 야나기바 일본식 셰프 나이프 300mm

$589.00 USD
Sold out
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SKU: HKLW2-D-YA300S
Option

Name Engraving

Services of name-engraving on the blade are available at an additional cost. Placement and font will be adjusted by the craftsman.

please check more details at Name Engraving page .

Max 10 characters. A–Z, Japanese, space, - and . only.
Subtotal$589.00 USD

히데오 키타오카

1950년생인 키타오카 히데오는 후쿠이현 에치젠시 타케후무라에서 칼 장인으로 일하고 있습니다. 그는 어린 시절 에치젠에 사는 아버지로부터 기술을 전수받았습니다. 그는 싱글 그라인드를 사용하는 전통 칼 제작으로 유명하며, 다양한 탄소강을 사용하여 뛰어난 작업을 선보입니다. 그는 고품질의 전통 일본 칼날 제작을 전문으로 합니다. 1980년, 에치젠은 단조 칼날 생산지로서는 최초로 국가 공인 전통 공예 제품상을 수상했습니다.

명세서:
칼 종류: 야나기바
강철 종류: 백색강 2호(탄소강, 녹 발생 위험)
HRC: 60-61
블레이드 유형: 단날 블레이드
블레이드 길이: 300mm(11.8인치)
블레이드 높이: 32mm(1.3인치)
블레이드 두께: 3.5mm
손잡이 재질: 시탄 손잡이
페룰 소재: 파카우드
손잡이 길이: 145mm(5.7인치)
무게: 230g (8.1온스)

사용 및 관리
- 냉동 식품이나 뼈를 자르거나, 두드리거나, 다지지 마십시오. 칼날이 깨지거나 부러질 수 있습니다.
- 따뜻한 물로 손세탁하고 수건으로 말리세요.
- 칼날의 날카로움을 유지하려면 숫돌을 사용하세요.

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